À l’occasion de la Journée internationale de la gastronomie durable, l’association Africa Gastronomic Cameroun convie tous les acteurs du « mieux manger » à une célébration inédite. Placée sous le thème « Patrimoine alimentaire et cuisine camerounaise au service d’une gastronomie durable », cette rencontre ambitionne de stimuler l’entrepreneuriat respectueux de l’environnement et de réinventer la cuisine de demain.

Le 18 juin 2026, Douala deviendra ainsi la capitale camerounaise de la gastronomie responsable. Initiée par l’Organisation des Nations unies et portée par le World Food Forum, cette journée internationale sera animée sur le terrain par l’association Africa Gastronomic Cameroun, autour d’une idée forte : replacer le patrimoine alimentaire au cœur du développement.

L’objectif est clair : bâtir un écosystème alimentaire durable au Cameroun. Il s’agit de promouvoir la santé et le bien-être, de lutter contre la vie chère en favorisant la consommation de produits locaux, de réduire le gaspillage alimentaire et de préserver la biodiversité culinaire. L’événement entend également encourager les circuits courts, soutenir l’agroalimentaire et l’agriculture, et intégrer les nouvelles technologies au service d’une cuisine plus respectueuse du climat et de l’environnement.

Pour Africa Gastronomic Cameroun, cette journée se veut un véritable carrefour d’échanges. L’ambition est de créer des ponts entre les professionnels de l’hôtellerie, les structures agroalimentaires et agropastorales, ainsi que les porteurs de projets. Au programme : partage, formation et sensibilisation autour de ce que l’on appelle désormais la « gastronomie du futur ».

L’édition 2026 met particulièrement l’accent sur l’art culinaire et culturel local. Il sera question de valoriser le savoir-faire des promoteurs du secteur FNB (food and beverage), de renforcer les compétences professionnelles en matière de biodiversité et de promouvoir le tourisme gastronomique. L’événement s’adresse en priorité aux responsables des structures hôtelières et de restauration, mais aussi aux salariés et employeurs en reconversion professionnelle, aux étudiants, aux acteurs de l’agroalimentaire, ainsi qu’à tout citoyen soucieux de son assiette et de la planète.

Au-delà de la simple célébration, cette date entend être une journée d’action concrète, visant à favoriser l’équilibre alimentaire et à lutter contre la faim.

Vincent Fotso